Ataraxia Sauvignon Blanc 2010

JJedes Jahr wird die Ernte mit Spannung erwartet. Nicht nur weil es der Höhepunkt einer Saison voller Mühsal ist, auch weil es eine sehr kritische Zeit ist, all das gute, die optimale Reifezeit, kann in einem Moment zerstört werden. Ungewöhnlich hohe Temperaturen, heftiger Regen, Trockenheit oder heftige Winde, all das, kann die perfekte Ernte zerstören. Im Jahr 2010, gab es ausergewöhnlich hohe Temperaturen, saisonübliche Regenfälle und heftige Winde. So wurde sehr früh geerntet. Trotz der schnellern Reifung des Sauvignon Blancs, war die Frucht in der lage, exquisite, wenn nicht sogar etwas Reifere Fruchtaromen zu entwickeln. Das Ergebnis, ist ein Wein, der sich in einer faszinierenden Melange von Aromen und Geschmacksrichtungen bewegt. Die Trauben wurden handgepflückt, und sofort in den Keller gebracht, damit sich ihre aufregenden Aromen, auch noch später im Wein wieder finden konnten.

Dieser Wein begünstigt durch Individualität sowie, Mineralität, zeigt reife Passionsfrucht und Zitrusfrüchte, sowie Melone und rosa Grapefruit Aromen. Diese werden mühelos am Gaumen, immer und immer wieder durch eine lebhafte Säure ergänzt. Untermauert durch eine noble Struktur und einer saftigen Textur. Ein Wein mit Haltung, Länge und Charme.

Passend dazu: Salat, Fische und Meeresfrüchte

Allergene: enthält Sulfite

Inverkehrbringer: Wine - Projects GmbH, Barloer Weg 54, 46397 Bocholt