Ataraxia Serenity 2007

  • A1012
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Ein sehr feiner, lebendiger Duft steigt einem in die Nase. Aromen von Brombeeren, schwarzen... mehr
Produktinformationen "Ataraxia Serenity 2007"

Ein sehr feiner, lebendiger Duft steigt einem in die Nase. Aromen von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren und Kirschen, mit faszinierenden mineralischen und  würzigen Noten. Nach 16 Monaten in kleinen französischen Eichenfässern ist aus dem Rebensaft ein wohl definierter, eleganter Tropfen, mit polierten Tanninen geworden. Er besitzt eine elegante Dichte mit endlos langem Finale. Geschmeidig, lang und anhaltend, spiegelt der Wein, geschickt den Stil seines Schöpfers.

Die Trauben wurden handverlesen, sortiert und im offenen Fermentern zerkleinert. Hier durchliefen sie die Kaltmazeration auf ihrer Haut liegend für 10 Tage. Für 16 Monate wurde dann eine sorgfältige Reifung in feinfaserigen, französischen Eichenfässern vorgenommen. Im September 2008 wurde der Wein dann in Flaschen abgefüllt, in denen er weitere 20 Monate ruhte. Die Freigabe für den Markt erfolgte im Mai 2010.


Passend zu
Fleisch, Geflügel

 

Allergene: enthält Sulfite

Inverkehrbringer: Wine - Projects GmbH, Barloer Weg 54, 46397 Bocholt

Inverkehrbringer: Wine-Projects GmbH, Barloer Weg 54, 46397 Bocholt
Allergene: Enthält Sulfite
Weingut: Ataraxia
Region: Himmel en Aarde Valley
Weinsorte: Rotwein
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz
Jahrgang: 2007
Alkoholgehalt: 14,38% Vol.
Sauregehalt: 6,1 g/l
Restsuesse: 2,3 g/l
Passende Speisen: Fleisch, Geflügel
Auszeichnungen: 4 Sterne im Platter
Über das Weingut

Dieser Wein wurde auf wirklich einzigartigen und sehr selten Weinbergen im Hemel-en Aarde Elgin produziert. Die Böden in diesen Regionen bestehen aus gut durchlässigen Tafelberg Sandstein.

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