Ataraxia Chardonnay 2009

  • A1131
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Ein zielsicherer, fokussierter Wein, der es mühelos schafft, sowohl subtil wie auch intensiv zu... mehr
Produktinformationen "Ataraxia Chardonnay 2009"

Ein zielsicherer, fokussierter Wein, der es mühelos schafft, sowohl subtil wie auch intensiv zu sein. Er hat einen reichen Kern, mit heftig expressiver Grapefruit, weißen Blüten, Birne und gegrillten Haselnüssen. Am Gaumen ist er durchdringend, anmutig und souverän. Eine kräftige mineralische Säure wird durch eine fruchtige Intensität ausgeglichen. Eine klassische Länge, Cremigkeit und eine faszinierende Komplexität, definieren diesen stilvollen, Weltklasse Chardonnay. Der Wein ist 100% in Fass vergoren und in sorgfältig ausgewählten kleinen französischen Eichenfässern gereift, ausschließlich aus burgundischen Coopers. Neun Monate Reifezeit. Das Ergebnis ist ein Chardonnay der Neuzeit, angelehnt an den alten Stil. 

 

Passend dazu: Fleisch, Geflügel und Fisch

 

Allergene: enthält Sulfite

Inverkehrbringer: Wine - Projects GmbH, Barloer Weg 54, 46397 Bocholt

Weingut: Ataraxia
Allergene: Enthält Sulfite
Inverkehrbringer: Wine-Projects GmbH, Barloer Weg 54, 46397 Bocholt
Region: Himmel en Aarde Valley
Weinsorte: Weißwein
Rebsorte: Chardonnay
Jahrgang: 2009
Alkoholgehalt: 13,90% Vol.
Sauregehalt: 7,8 g/l
Restsuesse: 2,9 g/l
ph-Wert: 3,32
Passende Speisen: Fleisch, Geflügel, Fisch
Auszeichnungen: 4,5 Sterne im Platter
Über das Weingut

Dieser Wein wurde auf wirklich einzigartigen und sehr selten Weinbergen im Hemel-en Aarde Elgin produziert. Die Böden in diesen Regionen bestehen aus gut durchlässigen Tafelberg Sandstein. Aufgrund des kühlen Klimas, das es in diesen Tälern gibt, war es erforderlich die Trauben länger am Rebstock hängen zu lassen, um eine optimale Reife zu erreichen. Am Morgen des 4 .und 5. März 2008 wurden die Trauben dann eilig in den Keller gebracht, um sicherzustellen, dass all die spannenden Fruchtaromen auch wirklich bewahrt werden, und sich im Wein wieder finden.

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