Rall Red 2010

Der Rall Red 2010 ist im Vergleich zu früheren Jahrgängen weicher und  besitzt aufgrund eines höheren Grenache Anteils feine Tannine. Der auf der Schale gereifte Syrah schenkt der Cuvée eine mineralische Note sowie Cassis Aromen.

Die Trauben wurden ausschließlich aus dem Swartland bezogen. Der  Syrah, die Hauptkomponente, wächst auf einem für die das Riebeeck Flussgebiet typischem  Schiefer und Lehmboden. Die übrigen Komponenten Mourvédre, Grenache und Carignan hingegen  wachsen auf sehr alten Granitböden in Paardeberg. Alle Komponenten wurden in  den frühen Morgenstunden von Hand gepflückt, direkt in den Keller transportiert und teilweise entrappt. Ebenfalls von Hand wurden sie anschließend von Hand in einen offenen Edelstahl Fermenter gegeben, um für 5 Tage runtergekühlt zu werden. Nach der mehrwöchigen  Fermentation, in der der Wein zweimal täglich mit  einer weichen Handstanze bearbeitet wurde, gelang der Wein in kleine französische Eichenfässer für die 22-monatige  maloktatische Gärung und Reifung. Nach dem Reifeprozess folgte das blenden der Komponenten und die Abfüllung und Filtration. 

Allergene: enthält Sulfite

Inverkehrbringer: Wine - Projects GmbH, Barloer Weg 54, 46397 Bocholt