Lynx Vino Tinto 2019

Der Rotweincuvee präsentiert sich reichhaltig und vielschichtig, getragen von Aromen schwarzer Johannisbeere, Zedernholz und einem feinen Hauch Minze. Dazu gesellen sich florale Noten von Veilchen sowie tiefdunkle Frucht, die dem Bouquet zusätzliche Eleganz und Tiefe verleihen. Am Gaumen zeigt er eine opulente, zugleich geschmeidige Tanninstruktur, die den Wein harmonisch und voll wirken lässt. Ein idealer Genuss zu einem saftigen Wagyu-Beef-Burger oder einer aromatischen Pizza.

Die Trauben wurden früh am Morgen gelesen und anschließend sechs Tage lang bei 11 °C kaltmazeriert. Die Gärung erstreckte sich über acht Tage mit fünf täglichen Punch-downs, gefolgt von einer weiteren achttägigen Nachmazeration, die dem Wein zusätzliche Konzentration verlieh. Er wurde unfiltriert abgefüllt, um seine Tiefe und Authentizität zu bewahren. Der Ausbau erfolgte über zwölf Monate in französischer Eiche: 3 % Erstbelegung, 9 % Zweitbelegung, 12 % Drittbelegung und 76 % Viertbelegung – eine Kombination, die feine Holzaromen einbringt, ohne die Frucht zu überdecken.

Allergene: enthält Sulfite

Inverkehrbringer: Wine - Projects GmbH, Barloer Weg 54, 46397 Bocholt