My Wyn Amber 2011

My Wyn Amber 2011
  • A1036
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Der weiße Süsswein, von Viogniertrauben, ist einzigartig bei MyWyn. Er hat den typischen... mehr
Produktinformationen "My Wyn Amber 2011"

Der weiße Süsswein, von Viogniertrauben, ist einzigartig bei MyWyn. Er hat den typischen Viognier Geschmack von Aprikosen und Honig, und eine blumige Note im Abgang. Im Ganzen nicht zu süß. Die Winemakerin beschreibt ihn kurz und gut als „the Lazy Houswifes dessert solution“.

Die Trauben wurden sehr reif geerntet, sie sahen fast wie Rosinen aus und wurden mit einem 150 Jahre alten Crusher gestampft, der sich auf einem 400L Fass befand. Für drei Wochen wurden sie mit Schale mazeriert. Dann verfeinert mit drei Jahren alten Potstill Brandy, gefolgt von einer zehn monatigen Reifung im französischen Eichenfass. Es sind nur 1000 Flaschen produziert worden.

Passend dazu:
Man kann ihn gemütlich solo trinken als  Aperitif. Lecker ist er allerdings auch zu Entenleber, oder zum Dessert. Begleitet von weißer  Schokolade, Nougat oder Türkish delight. Aber auch serviert zu Mascarpone, gefüllten Feigen, Aprikosen oder Nüssen.

 

Allergene: enthält Sulfite

Inverkehrbringer: Wine - Projects GmbH, Barloer Weg 54, 46397 Bocholt

Inverkehrbringer: Wine-Projects GmbH, Barloer Weg 54, 46397 Bocholt
Allergene: Enthält Sulfite
Weingut: My Wyn
Region: Franschhoek
Weinsorte: Süsswein, Weißwein
Rebsorte: Viognier
Jahrgang: 2011
Alkoholgehalt: 18,50% Vol.
Sauregehalt: 6,0 g/l
Restsuesse: 59,9 g/l
ph-Wert: 3,8
Passende Speisen: Ente, Dessert, Käse
Über das Weingut

Franschhoeks kleinster Weinkeller, der Sitz einer Garagen Winery oder eher ein großartiger Boutique Weinkeller.
Die Winemakerin Jacoline Haasbroek produzierte ihren ersten Wein, ein Shiraz, im Jahr 2001. Nur drei Fässer oder ca. 900 Flaschen (zusammen mit 400 Flaschen Sekt für den Inlandsverbrauch).
Bei der Suche nach einem raffiniertem französischem Namen für ihren Wein kostete sie zahlreiche schlaflose Nächte, so dass sie sich in Verzweiflung an Ihren Mann wandte „Wie soll ich meinen Wein nennen?“ und er antwortete ihr „Nenn es einfach beim Namen My Wyn“.
Die My Wyn Produktpalette kommt direkt aus dem Herzen von Jacoline - mit ihrem eigenen Stil, ihren einzigartigen Verfahren und der antiken Ausrüstung. Sie kauft all ihre Trauben von renommierten lokalen Produzenten, aus den gleichen Weinbergen Jahr für Jahr. Ihre Hilfsmittel sind ein Anhänger für 75 Kisten, eine Abbeermaschine, ein 150-jährige Maischapparat, fünf halbierte 500l Fässer für die Mazeration, eine 40 kg Korbpresse, eine 4-Sauger Abfüllanlage, eine Korkenmaschine, Plastikeimer, viel Frauenpower , Leidenschaft und. . . Geduld.
Jacoline produziert nie mehr als drei Fässer jeder Sorte und ihre jährliche Produktion beträgt rund 5.000 Flaschen, hand-made und eigenhändig abgefüllt. Alle My Wyn Weine sind ungefiltert, handbeschriftet und mit einer Wachskappe statt Kapsel versehen. Die nackte Frau auf dem Etikett symbolisiert die Inhalte - ungeschminkt und authentisch, wie Mutter Natur sie gemacht.

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