Lynx Cabernet Franc 2018

Dieser Estate Wein wird zu 100% von unserem Cabernet Franc hergestellt.Dieser kraftvolle Rotwein zeigt eine vielschichtige, tiefgründige Aromatik:

Schwarze Johannisbeeren, herzhafte Noten, ein Hauch Minze, Lakritz und schwarze Oliven formen ein komplexes, ausdrucksstarkes Duftbild. Am Gaumen präsentiert er eine feste, aber wunderbar geschmeidige Tanninstruktur, die Kraft und Eleganz harmonisch miteinander verbindet.

Kulinarisch harmoniert er hervorragend mit Lammkoteletts in Oliven–Pinienkern-Kruste, begleitet von Tomatenpesto und einem Lavendel-Erbsen-Risotto – eine Kombination, die die würzigen und dunkelfruchtigen Facetten des Weins perfekt hervorhebt.

- Früh morgens gelesen und anschließend 7 Tage kalt mazeriert bei 11 °C

- 8-tägige Fermentation mit fünfmaligem Unterstoßen des Tresterhuts pro Tag

- 9 Tage Nachmazeration zur Extraktion von Struktur, Aroma und Tiefe

Ein charakterstarker Rotwein mit Tiefe, Struktur und eleganter Würze, der sowohl jetzt begeistert als auch weiteres Reifepotenzial zeigt.

Allergene: enthält Sulfite

Inverkehrbringer: Wine - Projects GmbH, Barloer Weg 54, 46397 Bocholt