My Wyn Merlot 2011

My Wyn Merlot 2011
  • SW1575
  • 0.75 Liter (36,27 € * / 1 Liter)
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Aromen von Kirschen und Veilchen sowie Pflaumen und würziger Muskatnuss. Ein Merlot mit einer... mehr
Produktinformationen "My Wyn Merlot 2011"

Aromen von Kirschen und Veilchen sowie Pflaumen und würziger Muskatnuss. Ein Merlot mit einer festen Tannin Struktur und Lagerungspotential.

Die Trauben für den Merlot bezog die Winemakerin vom bekannten Weingut La Motte aus Franschhoek. Der Boden des zehn Jahre alten Weinbergs ist sehr sandig, was  zu mehr weichen, feinen, reifen, schwarzen Fruchtaromen führt.

Die Trauben wurden bei 25°C geerntet und  dann mit meinem über 150 Jahre alten Stampfer, am offenen Fass zerstampft und für die Gärung zerquetscht. Die Schalen wurden achtmal am Tag gestanzt und nach 21 Tagen mit einer 40kg Korbpresse, gepresst.  Der Saft wurde dann in zwei 225L franz. Eichenfässer gefüllt und reifte 24 Monate.

Passend dazu:
Der Wein passt sehr gut zu Schweinebauch, geräuchertem Huhn, Ente, Federwild und Hartkäse. Oder einfach um das Herz an kalten Wintertagen zu wärmen.

 

Allergene: enthält Sulfite

Inverkehrbringer: Wine - Projects GmbH, Barloer Weg 54, 46397 Bocholt

Weingut: My Wyn
Allergene: Enthält Sulfite
Inverkehrbringer: Wine-Projects GmbH, Barloer Weg 54, 46397 Bocholt
Region: Franschhoek
Weinsorte: Rotwein
Rebsorte: 100% Merlot
Jahrgang: 2011
Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 14,50% Vol.
Sauregehalt: 6,30 g/l
Restsuesse: 2,50 g/l
ph-Wert: 3,50
Passende Speisen: Fleisch, Geflügel, Käse, Wild
Über das Weingut

Franschhoeks kleinster Weinkeller, der Sitz einer Garagen Winery oder eher ein großartiger Boutique Weinkeller.
Die Winemakerin Jacoline Haasbroek produzierte ihren ersten Wein, ein Shiraz, im Jahr 2001. Nur drei Fässer oder ca. 900 Flaschen (zusammen mit 400 Flaschen Sekt für den Inlandsverbrauch).
Bei der Suche nach einem raffiniertem französischem Namen für ihren Wein kostete sie zahlreiche schlaflose Nächte, so dass sie sich in Verzweiflung an Ihren Mann wandte „Wie soll ich meinen Wein nennen?“ und er antwortete ihr „Nenn es einfach beim Namen My Wyn“.
Die My Wyn Produktpalette kommt direkt aus dem Herzen von Jacoline - mit ihrem eigenen Stil, ihren einzigartigen Verfahren und der antiken Ausrüstung. Sie kauft all ihre Trauben von renommierten lokalen Produzenten, aus den gleichen Weinbergen Jahr für Jahr. Ihre Hilfsmittel sind ein Anhänger für 75 Kisten, eine Abbeermaschine, ein 150-jährige Maischapparat, fünf halbierte 500l Fässer für die Mazeration, eine 40 kg Korbpresse, eine 4-Sauger Abfüllanlage, eine Korkenmaschine, Plastikeimer, viel Frauenpower , Leidenschaft und. . . Geduld.
Jacoline produziert nie mehr als drei Fässer jeder Sorte und ihre jährliche Produktion beträgt rund 5.000 Flaschen, hand-made und eigenhändig abgefüllt. Alle My Wyn Weine sind ungefiltert, handbeschriftet und mit einer Wachskappe statt Kapsel versehen. Die nackte Frau auf dem Etikett symbolisiert die Inhalte - ungeschminkt und authentisch, wie Mutter Natur sie gemacht.

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