Lynx SMG 2022 Magnum

Der Cuvee aus Shiraz, Mouvedre & Grenache, präsentiert ein vielschichtiges Fruchtprofil aus Brombeeren, roten Kirschen und Blaubeeren: Die Grenache sorgt für lebendige Frische, während Shiraz dem Ganzen Tiefe und Fülle verleiht. Hinzu kommen geschichtete Noten von schwarzem Pfeffer, getrockneten Kräutern und einem Hauch von Rauchfleisch, die dem Wein eine markante, würzige Komplexität verleihen. Frische Säure und fein geschliffene Tannine tragen ihn elegant, begleitet von einem feinen Anklang an Zedernholz und warmen Gewürzen. Ein hervorragender Partner zu französischer Zwiebelsuppe.

Die Trauben wurden früh am Morgen gelesen und fünf Tage lang bei 11 °C kaltmazeriert. Anschließend wurde die Temperatur auf 18 °C angehoben, um eine teilweise natürliche Gärung zu ermöglichen. Während der Fermentation erfolgten alle fünf Stunden Punch-downs, gefolgt von einer neuntägigen Nachmazeration. Der Ausbau erstreckte sich über 22 Monate in französischer, amerikanischer und europäischer Eiche, was dem Wein zusätzliche Struktur, Tiefe und aromatische Komplexität verlieh.

Allergene: enthält Sulfite

Inverkehrbringer: Wine - Projects GmbH, Barloer Weg 54, 46397 Bocholt