Lynx Cabernet Franc 2022 Magnum

Dieser Estate Wein wird zu 100% von unserem Cabernet Franc hergestellt. Dieser charaktervolle Rotwein öffnet sich mit markanten kräuterigen Noten von Salbei, Tabakblatt und einem Hauch grüner Paprika. Ergänzt wird dieses aromatische Profil durch zarte Veilchenanklänge, Graphit und einen Hauch Zedern- und Zigarrenkiste, die dem Bouquet zusätzliche Tiefe und Eleganz verleihen.

Am Gaumen zeigt sich der Wein mittelgewichtig mit einer fein abgestimmten, lebendigen Säure. Der Abgang ist geprägt von nasser Steinmineralität, getrocknetem Lavendel und einem sanft rauchigen Nachhall, der dem Wein eine fast ätherische Komplexität verleiht.

Kulinarisch harmoniert er hervorragend mit einem gegrillten Thunfischsteak mit Oliventapenade, dessen mediterrane Würze die subtilen Kräuter- und Rauchnoten des Weins perfekt unterstreicht.

- Früh morgens geerntet, anschließend 7 Tage Kaltmazeration bei 11 °C

- 8-tägige Gärung mit fünfmal täglichem Unterstoßen des Tresterhuts

- 9 Tage Nachmazeration zur Erweiterung der Struktur und Aromendichte

Ein eleganter, vielschichtiger Rotwein mit würziger Finesse, mineralischem Rückgrat und langem, rauchig-feinem Finale.

Allergene: enthält Sulfite

Inverkehrbringer: Wine - Projects GmbH, Barloer Weg 54, 46397 Bocholt