Thorne & Daughters Snakes & Ladders 2023

Snakes and Ladders schöpft seinen Namen aus der wilden, ungezähmten Natur der hochgelegenen Buschreben-Weinberge im Gebirge – und aus den Höhen und Tiefen, die das Arbeiten in diesem herausfordernden Klima mit sich bringt. Hitze und Wassermangel zwingen die Reben dazu, ihre Wurzeln tief in den Boden zu treiben, um jedem Tropfen Nährstoff nachzuspüren.

Die makellosen Trauben aus diesen abgelegenen Parzellen ergeben einen hochkomplexen Wein, den wir so schlicht wie möglich vinifizieren: Ganztraubenpressung, spontane Gärung und kühle Reife in alten Eichenfässern über viele Monate. In der Nase treffen schwarze Johannisbeeren, zerstoßene Lorbeerblätter und Nori auf exotische Fruchtnoten und ergeben ein intensiv vielschichtiges Aromenspiel. Am Gaumen zeigt sich der Wein reich und strukturiert, getragen von Stachelbeere und Granadilla, die durch eine salzige, straffe Säure präzise ausbalanciert werden.

Der Skurfberg gehört zu den trockensten Regionen, mit denen wir arbeiten, und auch die Vegetationsperiode 2023 war extrem trocken – nicht ahnend, wie viel Regen später im Jahr kommen würde. Immer wieder beeindruckt die Fähigkeit der Reben, in diesen Extremen nicht nur zu überleben, sondern grandiose Trauben hervorzubringen. Die Reifung verlief moderat (für diese Höhenlage ein Segen), sodass wir eine solide, aromatisch reife Ernte einfahren konnten.

Für 2023 konnten wir unser Traubenmaterial weiter ausbauen: Der Wein enthält nun Anteile aus Arbeidsend (van Lill), Oudam und eine kleine Menge aus den Laing-Parzellen. Jede Lage bringt unterschiedliche Kraft und Intensität mit; besonders Oudam und Laing zeigen große Konzentration und Reife.

Diese Region ist für uns eine „Region der Leidenschaft“ – man kann die Chance, mit solchen Trauben zu arbeiten, einfach nicht ausschlagen. Trotz logistischer Widrigkeiten lohnt sich jeder Aufwand, denn all die Mühe verblasst angesichts der leuchtenden, tiefgründigen Weine, die im Fass entstehen. Es begeistert immer wieder, welches Niveau an Textur und Komplexität Sauvignon Blanc auf diesen Böden erreichen kann – ein klarer Beweis für den Status dieser Sorte als eine der großen Rebsorten der Welt.

Bei der Vinifikation bleiben wir unseren Grundsätzen treu: Keine Betonung von Primärfrucht, sondern die Konzentration auf die inneren, tiefen Eigenschaften der Weine. Die Trauben werden als ganze Trauben in der alten Vaslin-Korbpresse gekeltert, ohne Schwefel oder sonstige Zusätze. Die Säfte fermentieren spontan in alten 225- und 300-Liter-Fässern und verbleiben 9–10 Monate auf der Vollhefe, bevor sie assembliert und abgefüllt werden. Wir bevorzugen die malolaktische Gärung gegenüber frühen Schwefelzugaben; die erste kleine SO₂-Dosierung erfolgt erst im frühen Winter.

Das Ergebnis ist ein Sauvignon Blanc, der Spannung und Finesse besitzt, ohne seine Geschmeidigkeit und innere Konzentration zu verlieren – ein Wein, der mit Reife noch weiter an Komplexität gewinnt.

Allergene: enthält Sulfite

Inverkehrbringer: Wine - Projects GmbH, Barloer Weg 54, 46397 Bocholt