Grangehurst Cabernet Sauvignon Reserve 2003

Grangehurst Cabernet Sauvignon Reserve 2003
  • A1026
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Produktinformationen "Grangehurst Cabernet Sauvignon Reserve 2003"

Die Directors Reserve Abfüllung von Grangehurst, wird nur in den besten Jahren gemacht. Intensive, dunkle rubinrote Aromen von schwarze und roten Beeren, Cassis, Veilchen mit etwas Mokka und Zedernholz aus den Fässern verleihen dem Wein seine Komplexität.   


Die Trauben für diesen Wein wurden am 28. März 2003 aus  einem einzigen Weinberg auf den Hängen des Helderberg Mountain (Stellenbosch) geerntet. Dieser Weinberg liegt an der False Bay und die kühlen Meeresbrisen wirken sich überaus positiv auf die Qualität der Trauben aus. Die Reben wurden 1987 auf dem Berg gepflanzt, so dass die Reben zum Zeitpunkt der Ernte für den Cabernet Sauvignon Reserve 2003 bereits 16 Jahre alt waren.


Die Trauben wurden per  Hand geerntet, 18kg pro Korb, handsortiert, um Blätter und unreife oder kranke Trauben zu entfernen bevor sie entrappt und gemahlen wurden. Anschließend wurden sie in einem offenem Fermenter vier bis sechsmal pro Tag gepresst und die Gärung dauerte insgesamt 8 tage auf der Schale. Dann wurden diese abgezogen und durch eine Holzkorbpresse gedrückt und malolaktisch in Fässern gegärt. Der durch diese Gärung resultierende biologische Säureabbau führt bei der Weinherstellung zu einem harmonischen und ausgewogeneren Geschmacksbild - ein Effekt, der sich qualitätssteigernd auswirkt.


Passend dazu: Fleisch, Pasta, frittiertem Camembert mit Preiselbeeren, Gulasch, gegrilltem Schwertfisch oder Moussaka

 

Allergene: enthält Sulfite

Inverkehrbringer: Wine - Projects GmbH, Barloer Weg 54, 46397 Bocholt

Allergene: Enthält Sulfite
Inverkehrbringer: Wine-Projects GmbH, Barloer Weg 54, 46397 Bocholt
Weingut: Grangehurst
Region: Stellenbosch
Weinsorte: Rotwein
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Jahrgang: 2003
Alkoholgehalt: 14,5% Vol.
Sauregehalt: 6,5 g/l
Restsuesse: 1,9 g/l
Passende Speisen: Fleisch, Käse, Pasta
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